La cuisine de

Fredie Légèr

Ingredientes:

 

 


Más Información:

Pais de órigen:
Suiza
Apartado:
Repostería
Materia prima:
Fruta
Cocina:
Tradicional
Método:
Horno

Receta


Apfeltorte

(Tarta de Manzana)


Foto de la tarta de manzana

Se baten la mantequilla, 125 gr de azúcar y las yemas hasta obtener una masa espumosa.

Se añade el ron , el zumo de limón, las claras batidos a nieve firme, la harina, el bicarbonato y el ácido tartárico.

Se pone la masa en una forma de tarta de unos 26 cm que previamente se haya engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina.

Se pelan las manzanas y se dividen en dos mitades. Cada mitad se divide en cortes finos, pero sin cortar del todo. Se reparten sobra la masa y se espolvorea todo con una mezcla de 25 gr de azúcar y 2 gr de canela.

Se mete al horno precalentado a 180º durante unos 25 – 40 minutos. Esto depende del horno.

Nota: en vez de la mezcla de bicarbonato y ácido tartárico de puede tomar un cucharadita de levadura química Royal o similar.