La cuisine de

Fredie Légèr

Ingredientes:

 

 


Más Información:

Apartado:
Primer plato
Materia prima:
Verdura
Cocina:
Nouvell cuisine
Método:
Olla, sartén

Receta


Tallerines con espárragos verdes y salsa de naranja


Imagen de la receta

Se quita el pie duro a los espárragos y se cocinan hasta que sean blandos. En una sartén se calienta algo de aceite de oliva, se añade el ajo picado y los espárragos. Se deja hasta que cogen algo de color. Mientras tanto en una olla pequeña se reduce el zumo de la naranja a la mitad. Se añade la nata, el curry, la sal y el tabasco y se da un hervor. Se cuecen los tallarines y se escurren. Se ponen los tallarines en un plato, encima vienen los espárragos y se rocía todo con la salsa.