La cuisine de

Fredie Légèr

Ingredientes:

 

 


Más Información:

Pais de órigen:
India
Apartado:
Plato principal
Materia prima:
Carne de vacuno
Cocina:
Tradicional
Método:
Wok, sartén

Receta


Curry de carne de vacuno con piña y plátano.


Imagen de la receta

Se corta la carne de vacuno en tiritas finas y se fríe en poco en una sartén con algo de aceite. Enseguida se añade la cebolla y el ajo, ambos finamente picados. Antes que tomen color, se añade el polvo de curry y el caldo y se deja a fuego lento hasta que la carne esté casi hecha. Entonces se añade la leche de coco y la piña cortada en daditos. Medio minuto antes de servir finalmente se añade también el plátano cortado en rodajitos y se le da un hervor.

Para los amantes de picante en caso que el polvo de curry sea de tipo europeo, se pueden incorporar unos chilis o unas gotas de una salsa picante tipo tabasco.

Podría sorprender esta receta ya que se supone que en la India la vaca esté sagrada, sin embargo India es el tercer país referente a la población musulmana detrás de Indonesia y Pakistán. Por esta razón existen recetas de la India de todo índole, ya sea con cerdo, con vacuno o con pollo y pescado.