La cuisine de

Fredie Légèr

Ingredientes:

 

 


Más Información:

Pais de órigen:
Italia
Apartado:
Conservas
Materia prima:
Frutas
Cocina:
Tradicional
Método:
Confitar

Receta


Mermelatta di limone

(Mermelada de limones)


Foto de un frasco de mermelada
Foto de un frasco de mermelada

Se lavan muy bien los limones. Se cortan los extremos. Se cortan en rodajas muy finas como pepinos o patatas fritas y se quitan las semillas. Se meten en una olla grande y se cubren con agua. Se dejan en maceración durante un día. Después se llevan a la ebullición y se cuecen hasta que sean muy blandos (unos 30 minutos). Se añade el azúcar y se cuecen unos 5 minutos más. Retirar del fuego e incorporar el grapa. Meterlos rápidamente en frascos herméticos y guardarlos 10 días como mínimo sin moverlos.

Nota: En vez de grapa se puede usar orujo de uvas.