La cuisine de

Fredie Légèr

Ingredientes:

 

 


Más Información:

Inspiración:
Industrial
Apartado:
Panes
Materia prima:
Cereales
Cocina:
Moderna
Método:
Horno

Receta


Pan Bimbo


Foto del pan Bimbo

Se disuelve la levadura en la leche y se deja fermentar durante unos 10 minutos. Se añaden el resto de los ingredientes y se trabaja la masa en un robot de cocina o en la Thermomix hasta que sea lisa y se despega de las paredes (en la Thermomix velocidad espiga unos 4 minutos). Se deja la masa hasta que haya subido por el doble. SE bate otra vez un poco y se mete en un molde donde se deja subir otra vez. Finalmente se mete en el horna a 200º hasta que se haya hecho.

Nota: Siempre se ha hecho pan de molde casero. Pero con los tiempos modernos aparecieron los panes de molde industriales que a causa de sus ingredientes, aditivos, conservantes, emulgentes etc. que tienen un sabor algo especial. Mi reto era demonstrar a mis niños que se puede elaborar un pan Bimbo con el sabor conocido, pero con ingredientes naturales. Ustedes juzgarán.