La cuisine de

Fredie Légèr

Ingredientes:

 

 


Más Información:

Pais de órigen:
Francia
Inspiración:
Henri-Paul Pellaprat
Apartado:
Entrante
Materia prima:
Fruta
Cocina:
Burguesa

Receta


Perles de Melon au Pedro Jiménez

(Perlas de melón al Pedro Jiménez)


Las perlitas de melón

Se parte el melón por la mitad y se quitan las semillas. Se cortan con el cortador de melón unos bolitas que se ponen en un cuenco. Se rocían con Pedro Jiménez y se ponen durante 2 horas al frigorífico. Se sirven acompañadas de jamón.

El cortador

Nota: En la receta original Henri-Paul Pellaprat usa Porto en vez de Pedro Jiménez. También se puede hacer de otra manera. Se corta el melón por la mitad, se quitan las semillas y se rocía el melón directamente.