La cuisine de

Fredie Légèr

Ingredientes:

 

 


Más Información:

Pais de órigen:
Austria
Apartado:
Plato principal
Materia prima:
Tofu Verdura
Cocina:
Vegetariana
Método:
Sartén

Receta


Tofu - Gemüse Laiberl

(Hamburguesa de Tofu y verdura)


Foto del laiberl

Se cortan las verduras en juliana, es decir en tiritas cortas y finas. Se desmenuce el tofu. Se mezcla todo en un bol con el huevo, el perejil picado, la ralladura del limón y la harina y se rectifica la sal y la pimienta. Con las manos húmedas se forman unas hamburguesas y se fríen en una sartén con algo de aceite.

Nota: Los “laiberl” son un tipo de hamburguesa, normalmente hecha con carne mezclada de cerdo y vacuno y ligada con pan mojado y huevo. En Alemania hay una cosa similar, la frikadelle o boulette.