La cuisine de

Fredie Légèr

Ingredientes:

 

 


Más Información:

Pais de órigen:
Alemania
Inspiración:
Vegano
Apartado:
Repostería
Materia prima:
Cereales
Cocina:
Vegana
Método:
Horno

Receta


Veganer Kuchen mit Schokolade

(Tarta vegana con chocolate)


Foto

Se mezclan la harina, el polvo de hornear, el azúcar y el azúcar vainillado. Luego se añaden la leche de soja, el Triple Seco, el aceite y el zumo de limón. Finalmente se parte el chocolate en trozos pequeños y se añade a la masa. Se mete en una forma engrasada y enharinada y se cueca en el horna a 170º durante una hora. Cuenda la tarta ya esté enfriada, se derrite el chocolate y el aceite de coco en baño María y se plica como cobertura a la tarta.

Nota: El polvo de hornear o levadura química, conocido bajo el nombre de Royal, se puede fabricar fácilmente en casa: una parte bicarbonato, una parte acido tartárico y una parte cremor de tártaro.
La cocina vegana ha cautivado mi interés no por ser vegano, pero sí, por ser una cocina desconocida con ingredientes no tan usuales sin productos animales como los huevos o la leche. Es una cocina experimental como la cocina molecular o modernista.